1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:43:21 ID:TA7
先日オージービーフでやらかしたが、今回は
ちゃんと焼いてみせる

no title

2: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:44:05 ID:42r
2種類ってなんの事や
焼き加減?

3: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:44:51 ID:TA7
今回は国産ヒレ肉を使うで。厚みすごい

no title

>>2
肉の種類やな

4: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:45:51 ID:TA7
常温に戻したら‥

5: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:46:37 ID:TA7

6: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:47:38 ID:gW4
ステーキでやらかすってなんやねん

9: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:49:12 ID:TA7
いい感じ
no title

>>6
no title

>>7
宮のタレです

10: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:49:49 ID:2ss
>>9
どうしてこうなった

11: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:50:40 ID:TA7
>>10
こっちが聞きたいわ

24: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:56:38 ID:bfD
>>9
なぜ二枚目でこうもまずそうになるのか

31: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)15:00:37 ID:6pT
>>24
それ失敗した時の写真やない?

7: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:47:42 ID:OZ1
種類よりもソースにこだわろう

8: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:48:38 ID:xV3
端の脂身切りたい

12: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:51:08 ID:TA7
休ませたら‥
no title

14: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:53:21 ID:TA7
できた!!!!旨い!!!!
no title

37: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)15:10:50 ID:OIU
常温に戻しておく
アルミで巻いて寝かせる

ここらへんやってるのは素晴らしいね!
あとは>>14見たかんじやと、レアというより生やね
レアにするには、焼くときは強火で一気に表面(表、裏、側面も)を焼く→アルミで包んでオーブンに投入(大きさ厚さによるけど、写真見た感じだと250℃ぐらいで6分ぐらい)→オーブンから取り出して8分ぐらい寝かす
ってやると、ええ感じに中がピンク色でええ感じになると思うで!
今度やるとき試してみてや!

38: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)15:13:32 ID:TA7
>>37
具体的なアドバイスはありがたいやで。
機材揃えてやってみたいンゴ

15: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:53:37 ID:3G2
うまそおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお

16: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:53:52 ID:OZ1
下味付けた?

17: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:53:55 ID:2ss
柔そうでええな

19: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:54:49 ID:TA7
>>16
一応塩を少々
>>17
マジ柔らかいよ。比喩じゃなく箸で切れる

20: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:55:32 ID:OIU
>>19
でも包丁で切ってるよねこれ

21: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:55:57 ID:TA7
>>20
そらそうよ。汚くなるし

22: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:56:12 ID:3G2
ヒレええなーヒレ

26: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:57:40 ID:TA7
>>22
業務用スーパーやから300g近くあるけど2000円位や。たまにはいいもんやで

29: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:58:33 ID:N5i
>>26
美味しい?

28: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)14:58:17 ID:3G2
こんなうまいことよう焼かんわ

30: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)15:00:29 ID:TA7
>>29
旨いよ!
>>28
休ませるのは大事や。今日始めてやったけど、同じレアでも温かさが全然違う

36: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)15:08:25 ID:TA7
腹一杯になっちゃっからまた夜にスレ立てるンゴ。
解散!!

39: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)15:15:01 ID:45O
肉切らんで丸呑みが一番美味いで

42: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2018/07/20(金)17:28:34 ID:jHs
兵藤会長みたいに手づかみでイケヤ


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引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1532065401/

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