1: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)01:56:34 ID:uQF
デカすぎぃ!!
no title

no title

no title

no title

no title

2: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)01:57:03 ID:p9i
半分に切って食うんやで

3: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)01:57:15 ID:uQF
>>2
そうらしいな

4: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)01:57:17 ID:COl
おにぎりみたい!

5: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)01:57:56 ID:qhS
コストダウンで何でも小さくなるよな

【以下オススメ】
6: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)01:58:17 ID:uQF
五百円くらいの大きさやで
no title

7: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)01:58:41 ID:iKn
トロがゴミってことしか知らない

8: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)01:59:08 ID:uQF
>>7
昔の人は油っぽいものが苦手らしい

10: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)01:59:39 ID:iKn
>>8
腐りやすいからだときいたが

9: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)01:59:18 ID:XSF
どうやって握ってたんや

11: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)02:00:32 ID:yDQ
>>9
シャリをオニギリの要領で握る、ネタ乗せて最後の一押し

15: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)02:01:42 ID:XSF
>>11
やっぱ今みたいに握るのは無理か
今の小さい握り寿司はいつ頃が発祥なんやろか

17: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)02:02:16 ID:uQF
>>15
終戦後やで

20: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)02:05:15 ID:XSF
>>17
まじで??
代々受け継がれてきたもんやと思ってたけど歴史全然ないやん

22: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)02:06:47 ID:yDQ
>>20
ていうか今現在も常に進化中だからな

12: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)02:00:37 ID:uQF
江戸時代の人気の寿司は「海老」「コハダ」「玉子」「たい」「あなご」「白魚」「あじ」「いか」「たこ」「はまぐり」やで

13: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)02:00:44 ID:iKn
確かに昔の日本食は脂肪少なめ、塩分多めだったらしいし
そういう面もあったか

16: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)02:01:57 ID:uQF
冷蔵技術も未発達やから寿司ネタのほとんどは酢で〆る、醤油で漬ける、火を通すなど下処理

18: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)02:03:24 ID:uQF
ちなみに価格はネタによるが屋台の寿司でひとつ4~10文(約60~150円)

21: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)02:06:12 ID:uQF
まぁ米は貴重だから戦争中は

23: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)02:11:15 ID:9G5
酢も変わってる
昔は赤酢今は米酢

24: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:24:51 ID:5aH
醤油の代用だった煎り酒っていうので食ってみたいな

25: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:26:35 ID:CeV
寿司なんてただのファーストフードだしな

26: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:27:37 ID:sLi
個人的にぬるい刺身を出された時に思ったのはぬるいあぶらまずっ!だったからトロは味的な面もあったかも
ネギま鍋では食っとるし

27: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:28:10 ID:pW1
寿司が2つで1貫なのは切って出したからだとか何とか

28: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:30:03 ID:VIR
おなか減ったよぅ・・・

お刺身食べたいよぅ・・・

29: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:32:41 ID:Nza
串カツのように醤油は共有二度漬け禁止だったので二つに分けた
現在一皿二巻なのはその名残

30: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:33:41 ID:pW1
>>29
はぇー詳しい由来は初めて聞いたンゴ

31: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:34:59 ID:VIR
二度付け禁止だからってのはサイズ的に一度で付けるのが困難だったからってこと???

32: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:35:59 ID:sLi
>>31
てゆうかどんぶり的なやつに醤油が入ってて、そこにみんなでつけて食ってたから

33: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:38:01 ID:VIR
>>32
なるほどな、そういう感じだったんやな

ただ、俺が聞きたいのは二つ分かれた原因はサイズ的に大きいと一度で付けるのが困難だったかってことなんやが

35: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:43:27 ID:sLi
>>33
食うのが大変だからと、二度付けばっちいからじゃね
醤油どんぶりのそこにはめちゃ米が沈んでたらしい
二つに切ったら一口で食えて、今では江戸前寿司って比較的小さい握りって勘違いしてる地方民もマジでいる

36: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:44:14 ID:pW1
>>33
おにぎりくらいあるのをどんぶりのしょうゆで均等につけるのは無理ゲーすぎたからやろなぁ
あと置く皿がなかったらしい

34: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:40:04 ID:Nza
漬けとかアナゴとか加工したネタばかりだったのは保存技術がなかったのと庶民が食べる魚は腐る寸前の鮮度の悪いものばかりだった為

37: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)03:45:28 ID:sLi
>>34
というか、屋台は昼過ぎから夜のもんだからしゃあない

39: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)04:07:03 ID:qEP
マグロは漬けだしな
ほぼ青物ばっか

40: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)04:14:12 ID:f4Q
この大きさなら小僧もお腹いっぱい

42: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/17(月)04:20:26 ID:RQH
なんかでかすぎて虫みたいできもい

44: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/18(火)10:21:25 ID:nAI
江戸前の定義は東京湾で捕れたもん使うやと思ってたわ

45: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/18(火)10:24:06 ID:PUJ
江戸時代のファーストフードだったからなお寿司って

48: 風吹けば名無し@\(^o^)/ 2016/10/18(火)17:14:55 ID:tDx
生粋の東京者で
特に母方は代々の江戸っ子なんだが
江戸前寿司ってものを食べた事がないかも

どこら辺の店がオススメなんだ?
なんか値段も格式も高そうなイメージがあって
取っつきにくい

【以下オススメ】
引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1476636994/
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